Αυτή η μαγιονέζα θα σας ξετρελάνει! Είναι 100% χορτοφαγική, δεν περιέχει ίχνος αβγού, όμως είναι τόσο νόστιμη και υπέροχη που θα αρέσει σίγουρα σε όλη την οικογένεια (κυρίως στα παιδιά) Γίνεται μέχρι να πεις... Hortus Pocus!  Υλικά 1/2 ποτήρι γάλα σόγιας άγλυκο - εγώ χρησιμοποιώ το Βιτάμ  1 ποτήρι ηλιέλαιο (γίνεται και με ελαιόλαδο αλλά είναι λίγο πιο "βαριά" η γεύση του 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού μισό κουταλάκι αλάτι  μισό κουταλάκι ζάχαρη Ένα βάζο που να χωράει μέσα το ραβδομπλέντερ κι ένα ραβδομπλέντερ (πίμερ).  Εκτέλεση  Ρίχνουμε το γάλα σόγιας μαζί με το λεμόνι , το ξύδι , την κουταλιά μουστάρδα, το αλάτι και τη ζάχαρη στο βάζο και το χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ για λίγο μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά. Προσθέτουμε το λάδι λίγο λίγο ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.  Λέμε τα μαγικά λόγια: " Hortus Pocus μαγικά, γίνε μαγιονέζα με αόρατα αβγά"...